Ingredients
- Segenggam pucuk ubi kayu (disimpulkan)
- 4 cawan santan
- 4 biji cili merah (dibuang biji jika suka)
- 2 batang serai (diketuk)
- 1 helai daun kunyit
- Halia muda (dihiris atau ditumbuk)
- Segenggam udang kering (direndam 2 minit dalam air panas)
- 2 biji bawang merah (dihiris)
Preparation
- Masukkan pucuk ubi kayu, serai, cili, halia, udang kering, bawang merah dan daun kunyit ke dalam periuk.
- Masukkan santan cair dan didihkan ia, kacau rata, tambahkan garam secukup rasa,masukkan santan pekat dan renehkan sehingga mendidih.
- Hidangkan dengan nasi.
Credit: Chef Wan